LINGÈRE CUISINIÈRE (AIDE CUISINIER) H/F

Emancipatrice, Citoyenne et solidaire, Vitry-sur-Seine (95 000 habitants – 2 200 agents) est la plus grande ville du Val de Marne. Située à 6 minutes de Paris par la ligne C du RER, elle est riche de nombreux équipements socio-éducatifs, culturels et sportifs, d’espaces verts et d’activités économiques.

Elle porte de grands projets d’aménagement en lien avec l’arrivée de transports en commun structurants sur son territoire (deux stations du futur métro Grand Paris Express, une ligne de bus Tzen…). A ce titre, elle accompagne la mise en œuvre d’opérations d’envergure dans le cadre d’une Opération d’Intérêt National des Ardoines, en lien avec l’Etat et l’EPA-ORSA.

Dans le même temps, elle s’engage activement dans le rénovation urbaine et sociale du Centre-Ville dans le cadre d’un partenariat avec l’Agence Nationale de Rénovation Urbaine et de ses partenaires bailleurs sociaux.

L’agent est placé sous l’autorité du/de la directeur·rice de l’établissement et du/de la directeur·rice adjoint·e de la structure, et entretient des relations fonctionnelles quotidiennes avec les enfants, les parents, les autres membres de l’équipe et les fournisseurs, ainsi que des relations régulières avec les intervenants extérieurs (psychologue, psychomotricien·ne, médecin), les autres services municipaux et les partenaires extérieurs.

MISSIONS

À ce titre vous serez en charge de :

Assurer le soin et la gestion du linge de la structure

Réaliser le lavage, le séchage et l’entretien du linge de la structure
Effectuer les travaux de couture nécessaires à la réparation et aux retouches du linge
Assurer le rangement et le stockage du linge et du matériel de lingerie
Veiller à l’entretien du matériel et des équipements utilisés
Gérer les stocks de linge et de produits d’entretien et préparer les commandes associées

Participer à la production des repas en appui ou en remplacement du cuisinier

Préparer les repas et les préparations culinaires après contrôle de la qualité des produits
Réaliser des plats adaptés aux besoins du jeune enfant dans le respect des techniques culinaires et des règles d’hygiène alimentaire
Intégrer des produits issus de l’agriculture biologique et répondant à des critères de qualité
Contrôler les préparations culinaires : goût, texture, qualité et présentation
Respecter les contre-indications alimentaires et les besoins spécifiques des enfants

Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité

Appliquer les réglementations et procédures en vigueur
Effectuer le nettoyage et la désinfection des locaux, du matériel et des équipements conformément au Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)
Veiller au bon fonctionnement du matériel et assurer son entretien préventif

Participer à la gestion de la restauration

Proposer des menus en lien avec l’équipe de direction, en tenant compte du plan alimentaire et de l’éveil au goût
Assurer la réception et le contrôle des marchandises
Participer à la gestion des stocks et proposer les commandes nécessaires

Contribuer au bien-être de l’enfant et à la vie de la structure

Participer à la distribution des repas et aux échanges avec les enfants autour des repas proposés
Proposer des actions et animations autour de l’éveil au goût : ateliers cuisine, repas festifs, semaine du goût…
Participer au travail d’équipe, aux réunions, journées pédagogiques et réflexions collectives
Accueillir et accompagner les stagiaires en lien avec l’équipe
Apporter une aide ponctuelle aux autres membres de l’équipe selon les besoins du service

Diplômes / qualifications

CAP Cuisine ou diplôme équivalent en restauration
CAP Petite Enfance ou CAP Accompagnant Éducatif Petite Enfance (AEPE)
Attestation d’honorabilité de moins de 6 mois

Connaissances

Maîtrise des techniques de couture et d’entretien du linge
Connaissance des besoins alimentaires et nutritionnels du jeune enfant
Connaissance des techniques culinaires traditionnelles et adaptées à la restauration collective
Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) applicables à la restauration collective à caractère social
Connaissance des obligations réglementaires et recommandations du GEMRCN

Savoir-faire

Organiser son activité et gérer les priorités
Travailler en équipe et collaborer avec différents interlocuteurs
Appliquer les procédures et consignes d’hygiène, de sécurité et de fonctionnement
Assurer la gestion des stocks et le suivi des commandes
Adapter sa pratique aux besoins du service et des enfants accueillis

Savoir-être

Sens du service public
Bon relationnel et qualités d’écoute
Capacité d’adaptation et polyvalence
Respect des règles de discrétion professionnelle
Ponctualité, assiduité et sens des responsabilités

Cadre de catégorie C Filière technique Grade : adjoint technique

Conditions de travail

36H45 heures hebdomadaires dans le cadre des horaires d’ouverture de l’Hôtel de Ville, du lundi au vendredi
Régime de congés : 25 jours de congés payés annuels et 11 jours de RTT par an + 2 jours de fractionnement le cas échéant.

AVANTAGES

Éléments de rémunération

Rémunération statutaire + régime indemnitaire + IFSE annuelle
Prime semestrielle de 1 126 € brut (versée en mai et novembre)

5 raisons de nous rejoindre :

Participation employeur à la complémentaire santé (18 €) et à la prévoyance (7 €)
Accès au restaurant municipal
Prestations du comité des œuvres sociales (vacances, loisirs, billetterie, allocations handicap)
Activités proposées par l’Association Sportive des Territoriaux de Vitry
Accompagnement des parcours professionnels

L’ensemble de nos postes sont destinés prioritairement aux fonctionnaires ou lauréats de concours.

La collectivité est engagée pour l’égalité femmes-hommes et pour l’emploi des personnes en situation de handicap.

Parce que nous avons hâte de vous rencontrer, adressez votre candidature à M. le Maire et appuyez sur le bouton “Postuler”.